En Abita Roasting Company, nuestro Director de Alimentos y Bebidas es también nuestro Chef Ejecutivo.
Nuestro Chef Ejecutivo ocupa un lugar igual en la Junta de Liderazgo junto con el Director
de Operaciones y el Director de Marketing/Coordinador de Eventos. Este Director de F&B
(Chef Ejecutivo) cubre una amplia gama de habilidades desde el desarrollo de menús satisfactorios
a la resolución de problemas de la empresa. Algunas de las principales responsabilidades de un Ejecutivo
Los chefs son:
FUNCIONES PRINCIPALES
● Trabajar en estrecha colaboración con el Coordinador de Eventos para producir menús personalizados para todos los eventos,
festivales y caterings; y para garantizar que se cobren los precios adecuados, así como,
Se ordenan, preparan y producen cantidades de alimentos.
● Supervisar la producción del economato, que incluye, entre otros, la dotación de personal,
Abastecimiento, producción, fijación de precios y entrega de dichos artículos
● Proteger la calidad e integridad de las recetas y especificaciones de la marca registrada ARC que
ha hecho que esta empresa tenga éxito.
● Desarrollar nuevos elementos de menú para menús internos, de catering y de eventos. Someter a la
aprobación del propietario y trabajar en estrecha colaboración con el Director de Operaciones para desarrollar
especificaciones, recetas, diseño de platos y capacitación de esos artículos.
● Trabajar directamente con el Director de Mercadeo para asegurarse de que las promociones públicas
y la campaña de marketing de solo tiempo limitado (LTO) se alinean con el
visión global de la empresa y promueve la propia personalidad de la
artículo.
● Ayudar a crear una visión y un plan general para el restaurante y la empresa.
● Diseñe especiales diarios, semanales y de temporada para que se ajusten al menú y al tema de ARC.
Supervisa el despliegue y la producción de dichos artículos en la tienda.
● Trabajar de forma regular, en las cocinas de nuestros restaurantes y directamente con el
equipo de gestión de cada tienda para reducir los costos de los alimentos, aumentar la calidad de los alimentos y
Simplifique la producción
● Mantener la cocina totalmente equipada con todas las herramientas e inventario
● Garantizar que la calidad de los alimentos sea siempre alta y que se cumplan las normas de higiene.
se superan
● Ayudar a organizar, emplear, capacitar al nuevo personal y motivar al personal en la cocina y en adelante
El piso del restaurante
● Organizar los presupuestos y las finanzas de la cocina
● Compra de alimentos y suministros a proveedores aprobados por la empresa
ROLES SECUNDARIOS
● Trabajar como Gerente de Relevo cuando los gerentes de tienda están de vacaciones o con poco personal
● Responder a las emergencias de la tienda y ayudar a solucionar problemas a medida que surjan en
cada tienda.
Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
Hemos estado obteniendo, tostando y preparando café excepcional de todo el mundo desde 2006.
Abita Roasting Co. cree que tenemos la responsabilidad de ser buenos administradores de nuestra comunidad y de retribuir a todos aquellos que frecuentan nuestros cafés, lo que a su vez apoya nuestro sustento y nuestras familias. Apoyamos a las comunidades locales, iglesias, organizaciones benéficas y escuelas; donar tiempo, dinero y bienes siempre que sea posible. Permanecemos en un estado de agradecimiento y gratitud a nuestros huéspedes, a los demás y a Dios por darnos la oportunidad de marcar la diferencia en la vida de los demás y de utilizar nuestras habilidades y capacidades para mejorarnos a nosotros mismos y a nuestra comunidad.
