Los chefs de eventos son los principales responsables de la producción de alimentos y los aspectos de montaje relacionados con el evento. Siga los estándares de la empresa sobre la preparación del evento, los procedimientos del evento y la comida, la limpieza, el aseo y la higiene del personal. En ocasiones, es posible que se requiera que los chefs de eventos comiencen su evento previo al día anterior para ayudar a reunir todos los alimentos necesarios, las cantidades y los pesos de los alimentos, verifique los alimentos y los alquileres en lo que respecta al BEO del evento, cargue el camión y recolecte cualquier alimento adicional. materiales que puedan necesitar.
DEBERES Y RESPONSABILIDADES:
- Trabaje directamente con el organizador de eventos para determinar todo lo necesario para el próximo evento.
- Áreas de configuración de la cocina del evento asegurándose de que esté limpia y organizada para una configuración adecuada para el evento.
- Siga la línea de tiempo adecuada según los eventos BEO.
- Estudia tu BEO y Food Sheets para conocer tu evento dentro y fuera. Realice los pedidos adecuados en la cantidad de tiempo adecuada
- Se requerirá que trabaje en turnos de cocina, así como en turnos de eventos cuando haya pocos o ningún evento en una semana determinada.
- Asiste en la producción de todos los aspectos de la producción de alimentos para eventos asignados, tales como; hors d' oeuvres, estaciones de comida, buffet, comidas en platos, estaciones de bebidas y postres.
- Capacidad para realizar múltiples tareas para garantizar el flujo adecuado de alimentos durante el evento.
- Capacidad para obtener cualquier licencia o certificación requerida por el gobierno, por ejemplo, la tarjeta de manipulador de alimentos y la Certificación de seguridad alimentaria de Serv Safe Managers.
- Mostrar buenas habilidades de relación con el cliente cuando tenga que interactuar con invitados, clientes, compañeros de trabajo y otro personal del lugar.
- Es posible que se requiera tomar una foto de todas las estaciones de comida, buffets y platos de comida y enviar las fotos al especialista en marketing.
- Adherirse a todos los procesos estándar de eventos y también a las políticas y procedimientos estándar de ARC.
- Asegúrese de que todos los requisitos de alimentos para invitados según BEO estén establecidos y listos 15 minutos antes de la hora de inicio del evento.
- Ayuda en la descarga y recarga de vehículos de la empresa en eventos.
- Asegúrese de que toda la vajilla del evento y los utensilios para servir se almacenen correctamente después del evento.
- Envuelva, etiquete, feche y almacene correctamente los alimentos.
- Capacidad para tomar y aprobar toda la capacitación proporcionada y requerida por ARC para completar las tareas operativas diarias.
- Realiza otras tareas que se le asignen.
PRERREQUISITOS: Conocimiento y comprensión excepcionales de varias funciones de banquetes/eventos en lo que respecta a la comida. Debe tener un alto conocimiento de las técnicas alimentarias, el control de calidad y las normas de seguridad alimentaria. mi
EDUCACIÓN: Se requiere diploma de escuela secundaria. Graduado Culinario preferido.
EXPERIENCIA: Dos o más años de experiencia como Sous Chef y/o Jefe de cocina en una empresa de alto volumen, hotel, catering o restaurante. Excelentes habilidades de comunicación oral y escrita.
BENEFICIOS: Seguro de Salud, 401K, Vacaciones Pagadas, Bonos
Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
Hemos obtenido, tostado y preparado café excepcional de todo el mundo desde 2006.
Abita Roasting Co. cree que tenemos la responsabilidad de ser buenos administradores de nuestra comunidad y de retribuir a todos los que frecuentan nuestros cafés, lo que a su vez respalda nuestro sustento y nuestras familias. Apoyamos a las comunidades locales, iglesias, organizaciones benéficas y escuelas; donando tiempo, dinero y bienes siempre que sea posible. Permanecemos en un estado de agradecimiento y gratitud hacia nuestros huéspedes, entre nosotros y hacia Dios por darnos la oportunidad de hacer una diferencia en la vida de los demás y de usar nuestras habilidades y capacidades para mejorarnos a nosotros mismos y a nuestra comunidad.